Rund um die Milch

In diesem 3-stündigen Praktikum erhalten die Schülerinnen und Schüler einen Einblick in Grundlagen und Methoden der Biochemie. Im Zentrum steht dabei die Milch.

Nach einem kurzen Input zur Geschichte und den Inhaltsstoffen lernen die SuS einige Labormethoden praktisch kennen. Sie untersuchen verschiedene Zucker und führen eine Nachweisreaktion durch.

Im zweiten Teil beschäftigen sich die SuS mit der Lactoseintoleranz. Dabei lernen sie einiges über Enzyme und stellen selber lactosefreie Milch her.

Vorkenntnisse: idealerweise Grundlagen der Nährstoffe und Funktion der Enzyme

Zeit: 9-12 Uhr oder 13-16 Uhr (oder nach Absprache mit der Kursleitung)

Teilnehmerzahl: max. 24

Unkostenbeitrag: CHF 230.-

Kursbeschrieb Biochemie zum Anfassen (PDF, 512 KB)

Vorschläge für die Einführung ins Thema (PDF, 939 KB)

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